СВІТОВИЙ ДОСВІД ОРГАНІЗАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ В ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ В УМОВАХ ПАНДЕМІЇ COVID‐19

Анотація

Мабуть, кожну галузь народного господарства світу у той чи той спосіб торкнулася проблема поширення коронавірусної інфекції COVID‐19. Утім, чи найбільші збитки отримує індустрія гостинності, адже у зв’язку із запровадженням загальнонаціональних карантинів готелі, ресторани та туристичні фірми змушені були призупинити роботу, а деякі заклади узагалі було закрито. Готелі та ресторани, які сьогодні працюють, повинні дотримуватися вимог протиепіде‐ мічних заходів на період карантину. У цьому контексті цікавим є досвід інших країн щодо розв’язання цієї проблеми через систему відповідних заходів, зокрема в організації харчування організова‐ них груп осіб. Мета дослідження – огляд світового досвіду надання послуг хар‐ чування в індустрії гостинності організованим групам осіб в умовах пандемії COVID‐19.