АНАЛІЗ РИНКУ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ В УКРАЇНІ ПІД ЧАС ВІЙНИ
Анотація
Сучасний ресторанний бізнес переживає справжні випробовування та дивує своєю стійкістю та згуртованістю. Повномасштабна війна зробила ситуацію на ринку індустрії гостинності надзвичайно складною, вона трансформувалася у неспроможність рестораторів займатися стратегічним плануванням розвитку свого закладу на довгострокову перспективу, а лише на короткий термін.
Сьогодні ринок ресторанного бізнесу зменшився приблизно на 25% порівняно з лютим 2022 року. У деяких областях падіння ринку становило понад 50% (Харківській, Миколаївській, Запорізькій, Луганській областях), у Київській, Одеській, Дніпропетровській областях – падіння до 30%. Разом з тим у західних областях спостерігається позитивна динаміка: у Львові та області кількість ресторанів та кафе зросла приблизно на 30%, у Закарпатській, Чернівецькій, Івано- Франківській областях відзначено зростання приблизно на 20% [1].
Сьогодні ринок ресторанного бізнесу зменшився приблизно на 25% порівняно з лютим 2022 року. У деяких областях падіння ринку становило понад 50% (Харківській, Миколаївській, Запорізькій, Луганській областях), у Київській, Одеській, Дніпропетровській областях – падіння до 30%. Разом з тим у західних областях спостерігається позитивна динаміка: у Львові та області кількість ресторанів та кафе зросла приблизно на 30%, у Закарпатській, Чернівецькій, Івано- Франківській областях відзначено зростання приблизно на 20% [1].
Повний текст:
PDFПосилання
Ресторанний бізнес під час війни: де найбільш інтенсивно відкриваються нові заклади. – URL: https://24tv.ua/business/restoranniy- biznespid-chas-viyni- vidkrittya-restoraniv- ukrayini_n2151721.
З початку війни в Україні закрилося близько 7 тисяч ресторанів та кафе. – URL: https://voxukraine.org/rynok- horeca-pid-chas-vijny- potochnyj-stanta-klyuchovi- tendentsiyi/.
Ресторанний бізнес у воєнний час: яка їжа, приміщення та в яких містах користуються попитом. – URL: https://delo.ua/uk/business/restorannii- biznes-u-vojennii-cas-yaka-yiza-primishhennya-ta-v-yakix- mistaxkoristuyutsya- popitom-398364/.
Посилання
- Поки немає зовнішніх посилань.